Tournedos

Afkomstig van onze luxe vleesrunderen uit de regio waar de dieren vrij rond hebben kunnen lopen. Mooi dooraderd vlees met veel smaak. Door de goede rijping is de smaak uniek. Of je nu een stuk werkvlees hebt ( heeft een langere bereiding nodig) of een stuk van het luiere deel ( heeft een kortere bereiding nodig). Je proeft de zorg waarmee deze dieren grootgebracht zijn en ons vlees tot stand heeft gebracht. De tournedos is prima te grillen op hoge temperatuur. De gewenste gaarheid in de kern is voor iedereen anders, de ene heeft hem graag rare, de nader weer medium. Een mals en heerlijk stukje vlees uit de Runderhaas wat prima past bij een speciale gelegenheid.